کره گیاهی بهتر است یا کره حیوانی؟
تاریخ انتشار: ۱۰ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۵۹۶۸۹۴
به گزارش بهداشت نیوز، مارگارین از نظر داشتن املاحی مثل آهن، روی و مس فقیر است. البته مارگارین خواص تغذیهای روغنهای گیاهی را دارد ولی در طول فرایندهای حرارتی تا حد زیادی، ریز مغذیهایش کاسته میشوند و برای اینکه آنرا شبیه کره لبنی کنند، به آن طعم دهنده و مواد رنگی و ویتامینهایی مثل A و D اضافه میکنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
این کره بر خلاف تصور، کمکالری یا کمانرژی نیست. بلکه مثل کره لبنی ۸۰٪ چربی دارد و از نظر میزان انرژی هیچ فرقی با کره لبنی ندارد. هر دو کره امولسیونی از ۱۶٪ آب و ۸۲-۸۵٪ چربی میباشند. تنها تفاوت این دو نوع در چربی گیاهی و حیوانی آنهاست. چربی کره از نوع چربی حیوانی موجود در شیر و چربی مارگارین از روغنهای نباتی جامد است. هر دو نوع چربی در هر گرم حاوی ۹ کالری انرژی هستند.
اسید چرب اشباع در کره لبنی است که کلسترول بد خون را بالا میبرد. همانطور که میدانیم کلسترول اضافی با رسوب در عروق بدن باعث تنگی شریانها میشود و خونرسانی به اعضای بدن را مختل میکند. بنابراین اگر به کلسترول بالا مبتلا هستید، مصرف کره لبنی را فراموش کنید و ترجیحاً کره مارگارین مصرف کنید.
در کل میتوان گفت اگر مشکل خاصی ندارید و پزشک خوردن کره را برایتان ممنوع نکرده است، مصرف روزانه آن مشکلی برایتان ایجاد نمیکند، ولی مراقب میزان مصرف باشید که دچار اضافه وزن نشوید. بهترین توصیه ما این است که تا جای ممکن مصرف کره لبنی و مارگارین را محدود کنید و به جای آنها از انواع کرههای آجیلها و یا کرههای دانهها استفاده کنید که سالمتر و مفیدتر هستند.
منبع: اکوفارس
کلیدواژه: بانک مرکزی شاخص بورس افزایش قیمت طلای جهانی قیمت روز خودرو کره لبنی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت ecofars.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «اکوفارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۵۹۶۸۹۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
وجود کلسترول خوب در بدن برای این افراد مفید نیست
آفتابنیوز :
و به نقل از scitechdaily، دانشمندان تا مدتها از سطح کلسترول خوب (HDL) به عنوان شاخصی برای پیش بینی احتمال ابتلای افراد به بیماریهای قلبی و عروقی استفاده میکردند، اما یافتههای اخیر بیانگر آن است که HDL نمیتواند به اندازهای که محققان روی آن حساب باز کرده اند، برای همه گروههای جامعه مؤثر واقع شده و از بروز بیماریهای قلبی و عروقی جلوگیری کند.
تحقیقات نشان میدهد: پایین بودن سطح HDL در سفیدپوستان با خطر بالای ابتلا به حملات قلبی مرتبط است، اما این امر در سیاه پوستان صدق نمیکند و سطح بالای این کلسترول نمیتواند برای این گروه از افراد نقش پیشگیرانهای داشته باشد. در مقابل، بالا بودن سطح این نوع کلسترول در هیچ کدام از این دو گروه با خطر بیماریهای قلبی ارتباطی ندارد.
به عبارتی، این مطالعات، مؤثر بودن HDL را برای همه گروههای جامعه زیر سؤال میبرد و محققان این موضوع را پذیرفته اند که سطح پایین HDL، صرف نظر از نژاد میتواند مضر باشد و برای رسیدن به این نتیجه، آزمایشهای گستردهای را روی حدود ۲۴ هزار بزرگسال آمریکایی انجام دادند.
پژوهشگران در این یافتهها علاوه بر تأیید نقش LDL و تری گلیسیرید در افزایش نسبی خطر بیماریهای قلبی و عروقی، دریافتند که میزان پایین کلسترول HDL تنها میتواند شاخصی برای بروز احتمالی بیماری قلبی و عروقی در سفیدپوستان باشد. محققان به دنبال راهکارهای متفاوتی هستند که در آینده شاخصهایی فراتر از میزان کلسترول HDL بتواند به پیش بینی وقوع حملات و بیماریهای قلبی در بیماران کمک کند.
آنها در این راه از تئوریهای مختلفی، چون HDL بالاتر و کیفیت عملکرد HDL استفاده میکنند که نقش مهمی در سلامت قلب و عروق دارد. محققان ویژگیهای کلسترول HDL را به روشهای میکروسکوپی بررسی کرده اند که از آن جمله میتوان به تجزیه و تحلیل صدها پروتئین مرتبط با انتقال کلسترول و چگونگی تغییر این ارتباطات بر پایه یک یا گروهی از پروتئینها اشاره کرد که ممکن است به بهبود پیش بینیها از بروز مشکلات قلبی و عروقی کمک میکند.
منبع: خبرگزاری فارس